просто чудо. ведическая кулинария" /> оборудование для кабинетов кулинарии" />
Книга "О кулинарии от А до Я. Словарь-справочник" - Скачать бесплатно, читать онлайн

Молоко подогреть, кулинария от а до я оформление блюд, добавить чайную ложку сахара. Кулинария рецепты салаты из моркови г просеянной муки с сухими дрожжами. Всыпать муку в молоко и замесить жидкое тесто опару. Опару поставить в теплое место на полчаса. В подошедшую опару добавить 1 яйцо, оставшийся сахар, 80 г растопленного маргарина и г муки. Тесто не должно быть очень крутым. Накрыть миску с тестом полотенцем и оставить для подъема в теплом месте. Подошедшее тесто уложить в форму, застеленную промасленной бумагой и распределить руками в пласт толщиной 1 — 1,5 см.

Немного теста оставить для приготовления решетки пирога. Края теста слегка приподнять. Слегка присыпать середину мукой. Смешать в миске 3 столовых ложки сахара со столовой ложкой крахмала. Высыпать вишню в миску и потрясти, чтобы сахар и крахмал обволокли вишню. Выложить вишню на пирог ровным слоем. Смазать с помощью кисточки пирог и решетку взбитым яйцом остаток взбитого яйца пойдет на приготовление заливки. Добавить к остатку взбитого яйца 50 г сметаны, 2 столовые ложки сахара и столовую ложку с верхом муки.

Кулинария консервирование кукурузы заливку в ячейки решетки это удобно делать чайной ложкой. Дать пирогу расстояться примерно 15 минут и выпекать до подрумянивания в духовке при градусах Цельсия. Ни в коем случае нельзя резать пирог кулинария консервирование кукурузы, так как начинка будет вытекать. Можно использовать свежие дрожжи. Их потребуется 25 г. При приготовлении опары растворить дрожжи в теплом молоке. Для этого пирога лучше всего использовать свежую вишню.

Но можно использовать и мороженую. Её следует разморозить и дать стечь соку. Затем обвалять вишню в смеси сахара и крахмала. Разрез пирога с мороженой вишней. Дрожжевой пирог с вишней и заварным кремом. Дрожжевой пирог с фруктами. Дрожжевой пирог с малиной и яблоками. По фотографии видно, что тесто пышное, легкое. Нижняя часть не влажная от ягод вишни? Хочу к выходным испечь пироги. А Вы, исходя из большого кулинарного опыта, как оцениваете штоллевские пироги? Если хорошо слить сок с вишни и посыпать мукой нижнюю часть перед укладкой вишни как сказано в рецептекулинария консервирование кукурузы, то нижняя часть получается не влажной. В принципе понравились, но домашние. Решила ,добью этот вопросеще один рецепт и все …если не получится. С удовольствием буду печьэтот рецепт у меня не самом видном месте.

Людмила, я рада Вашему успеху и, надеюсь, что это только начало… А тесто это действительно замечательное и всегда получается. Диаметр формы в которой я выпекала по дну — 28 см, по верху — 30 см. Глубина — 3 см. Не успела пожелать успеха, но надеюсь, что все получилось. Ирина, я испекла этот пирог, кулинария консервирование кукурузы. Сказать, что он вкусный — это не сказать. О своем творении даже неудобно так говорить, но получился пирог самый вкусный из тех, что я когда-либо пробовала Семья моя в совершенном восторге!!! Я начинала печь с ваших рецептов хлеба, а теперь и на пироги перешла. Как приятно получать такие комментарии! Я пекла подобный пирог и кулинария от а до я оформление блюд яблочно-абрикосовой начинкой.

Надо будет ещё раз испечь и поставить рецепт. Наталья, посмотрите на пирог в разрезе: Для этого она и нужна. Что будет без заливки, могу только предположить. Скорее всего, сок частично впитается в тесто, частично останется внутри пирога и при разрезании будет вытекать. Если не хочется делать заливку, смешайте вишни с сахаром и крахмалом мукой, кулинария консервирование кукурузы. У нас часто на работе заказывают Штолле или осетинские пироги. Но с домашними все равно не сравнить! Этот пирог очень вкусный. Спасибо за отличный рецепт! Думала, чтобы вкусненького испечь с вишней- и вот Ваш рецепт пригодился.

Испекла с консервированной вишней сок сцедила -пальчики оближешь!!! Красота неописуемая, кулинария консервирование кукурузы, нежный и кулинария от а до я оформление блюд пирог! Не получился вкус изумительный, но к сожалению от желания наесться вишен я сделала из них 3-ой слой. Да, с большим количеством вишни пирог может получиться мокрым. Кулинария от а до я оформление блюд, пожалуйста, как получится во второй раз с одним слоем вишни. Жалко сил и времени потраченный на непроверенный рецепт. Татьяна, на моем сайте нет непроверенных рецептов, потому что я публикую рецепты только после приготовления блюд. Публикую только то, что готовлю сама, причем неоднократно. Этот пирог я пеку часто — его очень любят в нашей семье. Даже по фотографиям видно, какой это замечательно вкусный пирог! Наверное, Вы что-то делали не. Потому что по моему рецепту пекут многие знакомые, и всегда удачно. Надеюсь, что в следующий раз у Вас получится. Если не хотите использовать крахмал, то лучше заменить его мукой в тех же пропорциях.

Насчет желатина — сомневаюсь, что его можно использовать. Его ведь нужно разводить жидкостью. Наташа, в этом пироге заливки очень немного, она не пропитывает тесто, а только обволакивает вишню. Но вишня должна быть без сока. Если использовали мороженую, надо было ее разморозить и слить сок через сито или дуршлаг. Вишня из компота может дать много влаги пирогу, поэтому я ее не использую для этого пирога. Если пирог резать теплым, то начинка будет вытекать. Он очень сильно у меня поднялся, хотя форма 28см! Но это только плюс — тесто пушистое-пушистое! Я использовала свежие дрожжи, возможно, причина именно в. Если бы я знала, как вставлять сюда картинки, я бы показала это чудо.

Маргарита, это один из самых вкусных и любимых в нашей семье пирогов. А фото своего пирога можно разместить на нашем форуме: Я пекла этот пирог и в газовой, и в электрической духовке на средней полке. Чтобы пирог хорошо пропекся, нужно, чтобы он достаточно расстоялся подошел и выпекался при температуре не выше градусов. Но каждая духовка имеет свой характер. Если верх сильно подрумянивается, можно накрыть пирог бумагой для выпечки или фольгой. Хочу поблагодарить Вас за рецепт, три дня подряд пеку по вашим рецептам пироги, и с яблоками и с фруктамия в восторге. Все пропекается и ничего не растикается. В дальнейшем буду опробовать и другие рецепты, хочу попробовать пирожки по вашим рецептам. Хотела еще спроситья с этого теста сделала для эксперимента несколько пирожкови они получилисьтоже очень вкусными и воздушнымитак вот Это тесто подходит для пирожков или только для пирогов?

Искала пирог для выпускного в садик. Сделала на пробу для себя, очень вкусно получился, особенно на второй день. Только я вишню проварила с кулинария печенье творожное рецепт и крахмалом, а потом еще немного и заливкой залила. ИРИНА, я думаю, кулинария от а до я оформление блюд, что на большой противень будет достаточно двух порций теста. Вот еще посмотрите, я пекла пирог на большом противне:




кулинария от а до я оформление блюд
ПРАЗДНИЧНЫЙ СТОЛ на день рождения! Горячее, Салаты, Закуска. Nataly Gorbatova

Россия в цифрах и фактах. Погода в Москве и во всем мире. Столовые салфетки — 40 способов фигурного складывания. Мало времени на подготовку праздничного стола? Вам приходит на помощь раздел: Как завязывать галстук Как повязать шарф Как красиво носить шарф Как сделать красивые банты для подарков или украшений мастер-классы Как оформить свадебное шампанское и праздничные бутылки мастер-классы Как оформить свадебные бокалы для шампанского мастер-классы. Знакомство с карвингом фото Часть 2. Обучение технике домашнего карвинга с пошаговыми фото Часть 3. Примеры изделий карвинга для домашних кулинаров фото Часть 4. Кулинарный юмор в технике карвинга на домашнем столе фото. Ознакомьтесь с содержанием страниц: Во всем многообразном мире нет ничего более доброго, замечательного и увлекательного, чем вдохновенное домашнее кулинарное творчество, особенно, при воодушевляющем и направляющем участии детей.

Плоды своих кулинарных изысканий предлагаем домашним и гостям и, руководствуясь их отзывами, продолжаем бесконечно совершенствоваться в высшепилотажном полёте своего изумительного искусства. В сих великих благородных устремлениях всегда вам в помощь всемерная поддержка SuperCook. Ежедневное исполнение Гимна SuperCook. Воодушевленное исполнение Гимна во время кулинарного процесса придает блюдам изумительный вкус! При приготовлении блюд в полной мере используйте свой незаурядный творческий потенциал.

Именно разница в питании есть принципиальная разница в достоинстве существования разных социальных классов общества. Потому каждый должен не жалея сил постоянно стремиться к всемерному улучшению своего питания и питания всей своей семьи. Разделы с рецептами самых вкусных и удобных в приготовлении блюд всей мировой кулинарии см. Любое блюдо можно сделать праздничным, если его оригинально со вкусом оформить и торжественно подать на красиво сервированный стол. По вкусу майонез можно заменять сметаной, болгарским или греческим йогуртом , тщательно растертым с небольшим количеством сливок творогом или сузьмой творог из йогурта , соусом бешамель , другими подходящими классическими или французскими королевскими соусами.

При этом в сметану и другое вносятся по блюду и вкусу самые разные добавки например, рекомендуемые к настоящему майонезу. Прослаивать салаты можно начавшим застывать желе на основе подходящего крепкого бульона с добавками и приправами по вкусу. Это желе после застывания не должно становиться слишком твердым не надо передозировки желатина. После разведения желатина в горячее желе можно добавить сливочный сыр или поломанный кусочками плавленый сырок и размешать до однородности. При необходимости, при растворении сыра можно еще немного подогреть при постоянном активном размешивании. Прослойка желе дает прекрасные результаты, но сложнее прослойки соусом, так как при выкладывании на салат надо уловить нужную стадию остуднения когда желе загустело, но еще не отвердело. Добавка в желе сливочного сыра или плавленого сырка значительно упрощает эту процедуру, так как сразу придает густоту при остывании до комнатной температуры. Для прослойки и заправки салатов можно использовать сливочный сыр или плавленый сырок , разведенный до нужной консистенции с очень небольшим количеством кипятка или горячих сливок несколько ст.

Если жидкости добавлено многовато - ее надо выпарить при размешивании, если мало - добавить. В полученный соус полезно ввести различные приправы и добавки. По вкусу, после готовности и остывания до теплоты этот соус можно смешать со сметаной. В этом случае особенно удобны плавленые сырки, на которых указано "для супа". Всегда помните, что хороший соус может превратить даже обычную трапезу в праздничную, а магазинный суррогат непременно испортит вкус любого блюда, а затем и самочувствие. Палитра вкусных красок салатного художника Смешиванием различных "красок" можно получать множество разных цветов и оттенков. Конечно, диапазон возможных кулинарных "красок" гораздо шире здесь указанных — включайте всё изумительное богатство своей необузданной творческой фантазии. В нижней трети сколоть веер зубочисткой. Два ломтика колбасы свернуть в две трубочки. Из них сделать глаза, усики и элементы украшения крыльев.

Это будут нижние лепестки "цветка". Это основа будущей фигуры. Всего таких заготовок нам понадобится пять. Две оставшиеся заготовки уложить сверху, достроив фигуру до полусферы. Ингредиенты — г моркови — г мороженого зеленого горошка или зеленый горошек консервированный — г картофеля — г вареной ветчины — г яблок — лимонный сок — соль — перец — 5 вареных вкрутую яиц Для соуса: Отварить и мелко нарезать кубиками картофель, морковь, добавить отваренный горошек. Если берем консервированный зеленый горошек, жидкость слить и использовать для приготовления соуса. Ветчину и яблоки мелко порезать. Яблоки сбрызнуть лимонным соком. Пока овощи варятся, приготовить соус: В мл овощного бульона замочить на 40 минут желатин, затем подогреть при помешивании до растворения желатина не кипятить , дать остыть до легкой теплоты не выше температуры тела , смешать с майонезной смесью и заправить подготовленные продукты.

Выстелить форму пищевой пленкой, чтобы края свисали, половину заправленных соусом овощей распределить на дно формы, выложить вареные яйца и накрыть второй частью овощей. Закрыть пленкой и поставить салат на 8 часов в холодильник для полного застывания желе. Затем выложить застывший салат на блюдо. Украсить сладким перцем, листиками зелени и др. Ингредиенты — г говяжьей печенки — 3 яйца — 60 мл молока — г муки — г лука — г моркови — 3 зубчика чеснока — майонез или густая сметана — растительное масло для обжаривания — соль, приправы по вкусу Для украшения: Лук мелко покрошим ножом.

Морковь натрем на средней терке. Обжарим лук на растительном масле до прозрачности. Добавим к луку тертую морковь, хорошо обжарим. В майонез добавим выдавленный через чеснокодавку чеснок и перемешать. По вкусу, майонез можно заменить на густую сметану с добавлением соли и приправ. Сырую печень очистим от пленок и пропустим через мясорубку. Добавим яйца и молоко, перемешаем. Затем добавим муку, посолим можно добавить приправы по вкусу и хорошо перемешаем.

На разогретой сковороде с маслом пожарим печеночные блинчики с двух сторон по 5 минут с каждой стороны, на среднем огне. Получаются 5 блинчиков диаметром 16 см. Чтобы блинчики не ломались при переворачивании: Дадим блинчикам остыть до легкой теплоты не выше 35 гр. С так как эмульсия настоящего майонеза при температуре выше 45 гр. Выложим сверху морковь с луком. Накроем следующим блинчиком и повторим процедуры смазывания и выкладывания. Соберем таким образом все блинчики, укроем пленкой и поместим в холодильник на часа или на ночь для пропитывания.

Затем украсим по вкусу и подадим на стол. Разрежем основу тортика по радиусам на 12 частей и сформируем из кусочкой 2 тортика как показано на фото , заполнив промежутки салатной заленью, овощами, грибами и другими продуктами по вкусу. Сверху поместим "розочки", вырезанные из крутых яиц в их середины можно положить немного красной икры и другие украшения по вкусу. Или можно взять отварное мясо - говядину, свинину, курятину, индюшатину. Отдельно обжарим нарезанный репчатый лук можно с добавлением мелко нарезанной моркови. Сварим вкрутую яйца. Соотношение продуктов можно брать по вкусу, также, например, можно добавить нарезанный сладкий перец, плавленый сыр, обжаренные грибы и др. Все вместе пропустим через мясорубку. Добавим в еще тепловатую массу г размягченного при комнатной температуре сливочного масла, посолим, добавим приправы по вкусу и хорошенько перемешаем до однородности. Смесь уложим в форму, выстеленную пищевой пленкой, и поместим в холодильник для отвердения на часа сливочное масло при остывании придаст массе твердость.

Извлечем остывшую основу тортика из формы, выложим на блюдо и украсим по вкусу. Рецепты многих возможных основ для тортика см. Этот способ украшения подходит для любого заливного, будь то рыба, холодец В данном случае готовим заливной язык. Язык помыть, залить холодной водой и варить на слабом огне 2—4 часа. За час до окончания варки положить соль, морковь, лук, за 10 минут до готовности - лавровый лист. Готовый язык вынуть, под холодной проточной водой снять кожу, вновь погрузить в бульон, довести до кипения и прокипятить еще минут 5. Язык нарезать ломтиками и выложить на блюдо. Осветление бульона но это не обязательно - можно просто процедить. Яичный белок слегка взбиваем, смешиваем с небольшим количеством немного охлажденного бульна и тонкой струйкой вливаем в кипящий бульон, непрерывно помешивая. Заранее замоченный желатин вводим в бульон, при помешивании доводим до огне до кипения и сразу снимаем с огня. Заливаем ломтики языка горячим бульоном и ставим охлаждаться и застывать в прохладное место.

В это время готовим украшения для блюда. Как вырезать и окрашивать цветочки из овощей — см. Приготовить холодец студень или заливное по любимому рецепту см. Добавить в бульон разведенный по инструкции желатин - чтобы наверняка хорошо застыло.