мастер класс кулинария расписание" /> смотреть кривое зеркало кулинария" />
Самые лучшие рецепты

Switch to English регистрация. Рецепты для поваров и кондитеров Работаем в поте лица на благо отечественной гастрономии. Всё об эстетике приготовления и подачи блюд. Наша группа - настоящая энциклопедия современной гастрономии, скорая помощь повару и кондитеру. Здесь собрано огромное количество рецептов высокой кухни, видео мастер-классов, полезных статей о современных тенденциях, отдельное внимание уделено кулинарному декору и работе с соусами, собрана огромная библиотека профессиональной игры кулинария приготовление еды. Мы каждый день радуем Вас только уникальными и полезными постами, которых Вы не найдёте на просторах интернета. Добро пожаловать в мир современной гастрономии! В связи с тем, что у нас появляется всё больше новых подписчиков, мы упростили навигацию в группе и создали небольшое меню для Вашего удобства.

Теперь Вы без игры кулинария приготовление еды всегда сможете найти рецепты интересующей Вас рубрики: Показать полностью… 1 Рубрика: Рецепты из рубрики здесь: Кстати, на сегодняшний день у нас скопилось целых таких рецептов. Только красота и истинный профессионализм. Рецепты из рубрики BFанглоязычныешефы 5 Рубрика: Статьи из рубрики здесь: Для создания своего блюда крайне полезно, игры кулинария приготовление еды. Здесь будет и алкоголь, и разнообразные чаи, и смузи, и лимонады, игры кулинария приготовление еды, и коктейли, и кофе. Все красиво, вкусно, необычно и не сложно. BFнапитки Изучайте, друзья, не стесняйтесь. Здесь Вы найдёте всё то, что так давно искали, Beautiful food - это настоящая кулинарная энциклопедия, где мы тщательным образом отбираем для Вас лучшие игры кулинария приготовление еды практики, переводим англоязычные рецепты и книги, предоставляем комплексную и актуальную информацию о игры кулинария приготовление еды кулинарных трендах, подбираем видео кулинария ру рецепты бабушки лучшие и самые современные рецепты, только у нас самая большая коллекция рецептов элементов кулинарного декора и современных кондитерских рецептов!

Порекомендуйте хорошие сублимированные ягоды. Чтобы и вкус и аромат и цвет. Профессиональные рецепты кулинарии еще и нереально красиво Оля Колбасина ответила Владимиру. Владимиря здесь профессиональные рецепты кулинарии http: Записи сообщества Сначала интересные. Ребята, торопимся, совсем немного мест на новый кулинария буженина домашняя колбаса мк Kapимa Бypжи! Успейте купить по вкусной цене всего за 2т. Для покупки пишите скорее мне в личку https: Мк очень крутой, потом только по полной цене. Не упустите уникальную возможность. Видео и рецептник присылаю.

Подробности ниже Показать полностью… 3 полных дня мастер-класса,25 часов живого видео, 13 уникальных изделий: Процесс приготовления будет подробно показан и описан со всеми нюансами на мастер-классе. Ольгаответила Вам в личку. Mapия Ceлянинa Показать полностью… Рецепт: Взбивать яичные белки, добавляя понемногу сахар до достижения текстуры меренги, гладкой и блестящей. Добавить сухие ингредиенты с помощью силиконовой лопатки, игры кулинария приготовление еды. Аккуратно смешать до получения однородной массы, при этом сохраняя пористую структуру. Выложить на силиконовый коврик размером 30х40 см. Перед выпеканием посыпать сахарной пудрой. Нарезать диски размером 40 мм. В горячий крем англез добавить заранее замоченный желатин и пасту фундука. Наполнить силиконовые сферы диаметром 30 мм. Растворить заранее замоченный желатин.

Сделать эмульсию из шоколада со сливками, добавить пасту и пралине. Смешать с полувзбитыми сливками. Глазурь из молочного шоколада: Использовать на замороженных изделиях. Приятный и не сложный рецепт. Надеюсь никто не стуканёт автору. Сегодня в нашей видео рубрике я порадую Вас мастер-классом: Bruno Игры кулинария приготовление еды Показать полностью… Рецепт: На вишен Вставка из вишнёвого желе: Тёмные вишни без косточек — г. Кукурузный сироп — 40г. Кукурузный крахмал — 10г. Яблочный пектин — 5г. Вишнёвый сок — г. Цедра одного лайма Вишни разрезаем на 8 клиньев, в отдельной миске смешиваем сахар, пектин и кукурузный крахмал.

Сковороду с оливковым маслом разогреваем на сильном огне, всыпаем половину нарезанных вишен г и обжариваем в течение нескольких минут. Дегласируем киршем, можно даже сделать фламбе. Уменьшаем огонь и добавляем кукурузный сироп, затем сухую смесь с пектином, готовим ещё 2 минуты, помешивая. Вливаем вишнёвый сок, снимаем с огня и всыпаем оставшуюся половину вишен вместе с цедрой лайма. Даём остыть до комнатной температуры. Заполняем маленькие формы-полусферы и полностью замораживаем, игры кулинария приготовление еды. После заморозки, надев на руки перчатки, извлекаем полусферы из форм и склеиваем 2 половинки вместе, чтобы образовать сферу 30г. Сразу же убираем в морозилку. Взбитый ганаш с эстрагоном: Желатин листовой — 6г. Белый кувертюр — г. Свежий эстрагон — 30г.

Желатин замачиваем в ледяной воде. Сливки смешиваем со свеженарубленным эстрагоном и нагреваем в кастрюле, не доводя до кипения. Снимаем с огня, накрываем и даём настояться 20 минут. Тем профессиональные рецепты кулинарии растапливаем белый кувертюр. Настоявшиеся сливки выливаем через сито на растопленный шоколад, профессиональные рецепты кулинарии, тщательно протирая лопаткой, чтобы извлечь как можно больше вкуса и аромата из эстрагона. В шоколадно-сливочную смесь добавляем кирш и отжатый желатин, тщательно пробиваем погружным блендером, профессиональные рецепты кулинарии. Накрываем пластиковой плёнкой в контакт профессиональные рецепты кулинарии убираем в холодильник на ночь. Перед использованием взбиваем в планетарном миксере на высокой скорости до воздушной консистенции, используем сразу. Растапливаем какао-масло и выливаем на шоколад, даём немного постоять и расплавиться, затем пробиваем погружным блендером и пропускаем через мелкозернистое сито.

Сироп глюкозы — г. Сгущённое молоко — г. Ванильная пудра игры кулинария приготовление еды паста — 2г. Листовой желатин — 14г. Вишнёво-красный cherry red пищевой краситель Желатин замачиваем в холодной воде. В сотейнике смешиваем воду, сахар и глюкозу, доводим до С. Вмешиваем отжатый желатин, сгущённое молоко и ваниль. Выливаем горячую смесь на шоколад, даём время растаять и пробиваем погружным блендером до однородности, стараясь не запускать в смесь воздух, игры кулинария приготовление еды. Процеживаем через мелкозернистое сито, стучим немного по краю ёмкости, чтобы удалить лишний воздух, убираем в холодильник. Убираем в морозилку минимум на 10 часов. Автор указывает, что в формах можно хранить заготовки до 3х месяцев. В верхнюю часть вишен, где должна быть плодоножка, вставляем шпажку, убираем обратно в морозилку, глазируем по.

Нагреваем шоколадное покрытие до 45С, пробиваем погружным блендером. Сначала опускаем на шпажке в покрытие, прокручиваем, даём схватиться, затем в зеркальную глазурь, прокручиваем. Убираем шпажки и вставляем плодоножку из шоколада. Убираем глазированные пирожные в холодильник на 2 часа перед подачей. BFдесерты торты муссовыеторты зеркальнаяглазурь. Муссовое пирожное "Вишня" с русскоязычным рецептом.




профессиональные рецепты кулинарии
Мастер-класс итальянских шеф-поваров по приготовлению блюд на профессиональном оборудовании

Портал Индустрии гостеприимства и питания. Рецепты блюд профессиональной кухни. Пир — Ресторан Пир — Отель Пир — Кофе Пир — Франчайзинг Приготовление еды — искусство, плоды которого дают пищу не только для тела, но и для души. И нужно обладать мастерством и талантом, чтобы суметь превратить набор продуктов в изысканное блюдо — вкусное, ароматное и привлекательное. В данном разделе собраны оригинальные рецепты ведущих шеф-поваров страны, а также признанных гуру мира. Вы найдёте эксклюзивные рецепты приготовления самых разнообразных изысканных блюд.

Раздел постоянно дополняется лучшими авторскими рецептами. Mарципановый швейцарский рулет Сказочный торт для любого случая. Акроме из морской рыбы Морскую рыбу дорадо почистить на чистое филе без костей лучше без кожи. Порезать под углом 45 градусов, на порционные кусочки, порция г. Десерты Амброзия Миндальную пасту размягчить, во избежание комочков ввести яйца по одному. Андалузское гаспачо с печенью трески На порции. Аппетитные фаршированные куриные грудки с цукини и со спагетти с шафраном Это низкокалорийное блюдо из цыпленка можно готовить на пару без пароварки. Такая щадящая обработка продуктов гарантирует, что остаются ценные питательные вещества. Мясные блюда Ассорти из шашлычков по-итальянски Аппетитное ассорти из шашлычков. Баклажаны по-грузински Блюдо кавказской кухни. Банановый десерт с твилем кунжут, сорбэ и желе маракуйя Бананы взбиваем с сахаром. Добавляем яйцо, молоко, масло растительное, муку и разрыхлитель.

Рыбные блюда Банкетное блюдо Филе лосося и судака проложить нори и отварной спаржей, завернуть в кожу от лосося и сварить на пару. Все права у нас и охраняются законами РФ. Заведения Гостиницы Рестораны Кейтеринг. Поставщики Оборудование Продукты питания Напитки Услуги. Торговые марки Оборудование Продукты питания Напитки. Библиотека Книги Журналы Web-ресурсы Энциклопедия. Выставки Российские Ближнее зарубежье Дальнее зарубежье. Амброзия Миндальную пасту размягчить, во избежание комочков ввести яйца по одному. Ассорти из шашлычков по-итальянски Аппетитное ассорти из шашлычков. Банкетное блюдо Филе лосося и судака проложить нори и отварной спаржей, завернуть в кожу от лосося и сварить на пару.

О проекте Все проекты Партнёры Реклама в проекте Контакты.