приправа чабер применение в кулинарии" /> кулинария рецепты маринованных слив" />
Урок технологии «Кулинария» , 6 класс

Тема урока соответствует программным требованиям, содержанию учебного материала для учащихся 6-го класса. Компьютер, мультимедийный проектор, экран, посуда и инвентарь, инструкционные карты, карточки — задания. Предлагаю учащимся определить, какое у них настроение на начало урока слайд 4. Подведение обучающихся к определению цели урока: Я предлагаю классу ответить на урок по технологии фгос кулинария Рыба занимает важное место в питании человека. Подсчитано, что в среднем каждый человек съедает ее в течение всей жизни до 4 тонн, что вдвое кулинария вкусные рецепты контакт мяса. Рыбные блюда очень полезны. Они содержат много йода, фосфора, калия, магния, богаты жирами и белками. В рыбе содержатся витамины: А и Д, которые особенно необходимы детям. Их недостаток может привести к развитию рахита, ухудшению зрения, понижению сопротивляемости организма болезням.

По питательности и вкусовым качествам рыба не уступает мясу, а по усвояемости превосходит. В торговую сеть рыба поступает живая, охлажденная, мороженная, соленая, маринованная, копченая, вяленая и сушеная, а также в виде филе. Несвежая рыба имеет неприятный гнилостный запах. У недоброкачественной рыбы мутные и впалые глаза, потемневшие жабры. Чешуя легко отстает урок по технологии фгос кулинария кожи, вздутое брюшко, дряблая ткань. Чтобы проверить доброкачественность замороженной рыбы, разогревают в кипятке нож и проткнув им рыбу, быстро вынимают и нюхают лезвие. Урок по технологии фгос кулинария этой же целью копченую и соленую рыбу протыкают деревянной шпилькой и нюхают. Доброкачественность рыбы можно определить и по внешнему виду. Свежая охлажденная рыба имеет плотную консистенцию, жабры ярко — красные, глаза прозрачные, чешуя плотно прилегает. При нажатии пальцем ямка либо не образуется, либо быстро восстанавливается слайд Тепловая обработка рыбы включает варку, припускание, жарение, тушение и запекание.

Варка - нагревание пищевых веществ в жидкости воде, бульоне, молоке при температуре и более градусов. Наиболее полезна варка на пару, так как в готовом блюде сохраняются все витамины и полезные пищевые вещества. Припускание — то есть варка с малым количеством жидкости или в собственном соку продуктов. Тушение — это варка продуктов в небольшом количестве жидкости бульоне, воде, соусе с различными пряностями. Жарение — продукты нагревают на сильном жару без воды на масле или других жирах. Приготовление блюд из рыбы. Обучающиеся смотрят, анализируют, рецепт записывают в тетрадь слайд 16 - Рыбные блюда традиционно были украшением праздничного стола. Так на царский стол подавали вареных и жареных осетров по пуда весом. Их украшали овощами, фруктами, цветами, превращая блюда в произведение искусства. Но, запасы рыбы не бесконечны, перемены в климате, различные плотины, которые встают на пути рыб, следующих на нерест, загрязнение водоемов отходами производства, нефтью, мазутом и бытовым мусором, приводят к тому, что рыбы становится все меньше, поэтому во всем мире ведется борьба с загрязнением рек и других водоемов, запрещен лов рыбы во время нереста слайд Чем вы можете помочь в борьбе с загрязнением водоемов?

Кто из нас не любит поплавать в озере или речке, особенно в жаркий летний денек? Однако стоит подойти к воде, нашему взору тут же открывается малопривлекательная картина: Как результат — пропадает желание, не то что искупаться, даже руки мочить не хочется. Не мусорите на природе, не выкидывайте остатки пищи!!! Я надеюсь, что и вы с добротой и любовью будете готовить для своей семьи блюда, которые научились готовить на уроках труда. Чем увлекаются ваши отцы и братья в свободное время? Да, мы живем на берегу большой реки Буреи и многие увлекаются рыбалкой слайд Учащиеся отвечают, тем самым показывают коммуникативные и регулятивные УУД. Предлагаю учащимся определить, какое у них настроение на конец урока слайд Технология 8 класс ФГОС. Технология 5 класс девочки ФГОС. Технология 7 класс девочки ФГОС. Технология 6 класс девочки ФГОС. Технология 10—11 классы ФГОС. Электронная тетрадь по русскому языку Общая биология 11 класс ФГОС. Если вы хотите увидеть все свои работы, то вам необходимо войти или зарегистрироваться.

Личный сайт учителя и сертификат бесплатно!!! Система работы с высокомотивированными и одаренными учащимися по Потребление и потребительское поведение в 21 веке. Антонова Валентина Фёдоровна, учитель технологии Тема урока как прокачать кулинарию dragon nest программным требованиям, содержанию учебного материала для учащихся 6-го класса. Урок сообщения новых знаний, систематизации знаний и умений. Инструктаж, практическая работа, дидактические игры, загадки.

Данный урок по своей структуре является уроком изучения нового материала. Таким образом, настраиваю их на работу на уроке. Под водой она жила, Всех пугала, всех глотала, А теперь - в котел попала. РЫБА слайд 5 Я предлагаю классу ответить на вопрос: Сегодня на уроке мы решим с вами следующие задачи: Рыба бывает речная, морская. К речной рыбе относятся — щука, ерш, пескарь, налим, кулинария вкусные рецепты контакт, лещ, карп, сом слайд 9 К морским — треска, камбала, зубатка, ставрида, брускетта что это такое в кулинарии, сельдь, хек, салака, кета, горбуша. В каком виде поступает рыба в магазины? Комментарий учителя к ответам учащихся слайд 11 Вопрос к учащимся: Мякоть рыбы без костей слайд 12 Конечно самая вкусная и питательная рыба — живая. Чаще всего это пресноводная рыба: Рыба — скоропортящийся продукт. Поэтому вам надо научиться определять ее доброкачественность.

При нажатии пальцем ямка либо не образуется, либо быстро восстанавливается слайд 13 Первичная обработка рыбы. Видеоролик слайд 14 Тепловая обработка рыбы. Видеоролик слайд 15 Тепловая обработка рыбы включает варку, припускание, жарение, тушение и запекание. Запекание — жарение в духовке. Рыбу используют для приготовления закусок, первых и вторых блюд. Обучающиеся смотрят, анализируют, рецепт записывают в тетрадь слайд 16 - 23 Рыбные блюда традиционно были украшением праздничного стола. Но, запасы рыбы не бесконечны, перемены в климате, различные плотины, которые встают на пути рыб, следующих на нерест, загрязнение водоемов отходами производства, нефтью, мазутом и бытовым мусором, приводят к тому, что рыбы становится все меньше, поэтому во всем мире ведется борьба с загрязнением рек и других водоемов, запрещен лов рыбы во время нереста слайд 24 Я не хочу, чтоб речка высыхала, Где плещет столько рыбок золотых, урок по технологии фгос кулинария, Где пляшет резво лодка у причала, кулинария вкусные рецепты контакт, Где теплый вечер так порою тих.

Пусть на земле не умирают реки, Пусть стороной обходит их беда, Пусть чистой остается в них навеки Студеная и чистая вода. Не мусорите на природе, не выкидывайте остатки пищи! Есть в природе равновесие, Нарушать его. В жизни это очень важно Для тебя и для. Что бы было равновесие Надо с вами, нам, друзья Не выбрасывать отходы И не загрязнять моря слайд Профминутка Нелегок, но интересен труд повара, как много повар должен знать и уметь делать. Земля еще и брускетта что это такое в кулинарии щедра Что в мире существуют повара Благословенны их простые судьбы А руки, словно помыслы чисты Профессия у них добро, по сути Злой человек не станет у плиты слайд 27 Я надеюсь, что и вы с добротой и любовью будете готовить для своей семьи блюда, которые научились готовить на уроках труда. Где можно получить профессию повара в нашем районе? Получай образование в Хабаровском крае! Урок по технологии фгос кулинария, где ты, живешь!

В нашем районе данную профессию можно получить в п. Да, мы живем на берегу большой реки Буреи и многие увлекаются рыбалкой слайд Рефлексия: Пригодятся ли вам знания и умения, полученные сегодня на уроке в повседневной жизни. Предлагаю учащимся определить, какое у них настроение на конец урока слайд 32 Подведение итогов работы на уроке, выставление оценок. Задание на непредвиденный случай: Ерш 3 Он в самом омуте живет — хозяин глубины. Национальные блюда из рыбы народов Крайнего Севера, кулинария вкусные рецепты контакт, проживающих в нашем поселке. Разработать презентацию по теме урока: Рыба на домашнем столе, кулинария вкусные рецепты контакт. Кухонные секреты по обработке рыбы. Спасибо за работу на уроке, до свидания! Новый Ургал, Хабаровский край zdorovo3.




урок по технологии фгос кулинария
Региональный урок 45 минут. Технология. 5 класс. Блюда из яиц

Муниципальное общеобразовательное бюджетное учреждение. Муниципальное образование Кореновский район Краснодарского края. Педагогический стаж 32 года. Крупу в кастрюлю насыпают, Водой кипящей заливают И ставят на плиту вариться. И что тут может получиться? Блюда из круп, бобовых и макаронных изделий. Кто из нас не слышал эту пословицу? Какие пословицы приготовили вы? Я начинаю, а вы продолжаете пословицу: Щи да каша - пища наша. Густая каша семьи не разгонит. Кашу маслом не испортишь. Овсяная каша хвалилась, что с коровьим маслом родилась. Без каши обед не в обед. Заварил кашу, так не жалей масла. Когда дрова горят, тогда и кашу варят. Гречневая каша - матушка наша, а хлебец ржаной - отец наш родной.

Хороша кашка, да мала чашка. Не наша еда орехи, каша наша еда. Нет щей, так кашицы больше лей. На чужую кашу надейся, а своя бы в печи была. Часто на Руси кашу называли праматерью хлеба. Ни одного важного дела или события не проходило в старину без каши. Каша считалась символом богатства и благополучия в семье. Ее готовили на свадьбу, поминки, пиры и … носили в школу учителю. Как правило, это были калачи, водка, и какая-либо живность. Однако самым популярным подношением считалась КАША. По окончании изучения каждой книги ученик приходил в школу с родителями и приносил горшочек пшенной каши.

Поверх горшка с кашей клали условленную сумму денег, о которой договаривались заранее, и платок. В особый узелок заворачивали угощение — калач и жаркое. Это угощение съедали родители вместе с учителем, а ученикам отдавали кашу. Пустой горшок разбивали во дворе и в этот день уже не учились. Таких дней в году случалось не мало, так как дети поступали в школу в разное время и книги осваивали не одновременно. В давние времена кашей назывались блюда, приготовленные не только из круп, но и из других измельченных продуктов рыбные, гороховые, хлебные.

И были эти блюда ритуальными: Каша была и символом перемирия, мира после сражения. Если же мир не удавался, говорили: Многие праздники обязательно отмечались своей кашей. Каша рождественская не была похожа на кашу, которую готовили по случаю сбора урожая, особые каши из смеси круп готовились девушками на день Аграфены Купальницы 23 июня. Когда работали артелью, то готовили кашу на всю артель. Поэтому, долгое время слово "каша" было синонимом слова "артель". А кто не слышал про знаменитую "Суворовскую кашу"? По преданию, в одном из дальних походов, Суворову доложили, что осталось понемногу разных видов крупы: Тогда великий полководец, не мудрствуя лукаво, приказал сварить все оставшиеся крупы вместе. Современная диетология подтвердила, что каша из нескольких видов круп полезнее, чем каша из одной определенной крупы.

Каждая крупа имеет свой химический состав, со, свойственными только этому злаку, полезными качествами, а смесь из нескольких круп сочетает в себе полезные свойства каждой крупы, что увеличивает пищевую и биологическую ценность такой каши. Почему же на Руси всегда с таким почитанием относились к каше? Истоки обрядового отношения к столь, казалось бы, простой пище кроются в наших языческих корнях. Известно из рукописей, что кашу приносили в жертву богам земледелия и плодородия , чтобы попросить хорошего урожая на следующий год. Богам, как известно, предлагалось только все самое лучшее. А иметь возможность есть ежедневно то, что боги могут позволить себе раз в год, согласитесь, приятно. Из чего же готовят это знаменитое блюдо? Сообщение учащихся опережающее задание. Первоначально кашу варили из полбы или из толокна. Все мы помним нашего великого А. Пушкина и его знаменитую сказку: Но мы, читая сказку, очень редко задумываемся над вопросом, что за продукт такой — полба?

Почему мы никогда о ней не слышали? Со временем стали готовить гречневую и пшенную каши. Варили также каши из бобов и гороха, сухарей и остатков хлеба. В XVI веке существовало более двадцати разновидностей каш. Растениям дарована природой способность, аккумулировать в себе солнечный свет энергию и извлекать питательные вещества из земли. Они обладают способностью синтезировать и накапливать в себе необходимые человеку питательные и биологически активные вещества витамины, минералы, аминокислоты и т. Именно поэтому, человек с незапамятных времен занимается выращиванием растений для пропитания. Самыми ценными и биологически важными из них являются злаки.

Без них наше существование немыслимо. Злаки — это спрессованный свет Солнца. В них сосредоточено все то, что нужно нашему организму для полноценной жизнедеятельности. И сегодня в нашем рационе важное место занимает такой исконно русский продукт, как каша из цельнозерновой крупы. Каша - это очень полезный, питательный, вкусный и, что немаловажно, недорогой продукт. Почему на завтрак принято есть кашу? Весь секрет в том, что пища из круп относится к продуктам питания, которые являются настоящим кладезем энергии и полезных веществ. Особенно хороши каши и другие блюда из круп зимой - содержащиеся в них сложные углеводы согреют наш организм не хуже теплой шубы.

Полезные крупы богаты витаминами, минеральными веществами и клетчаткой. Разные крупы имеют разные полезные свойства, это нужно учитывать, составляя свой рацион питания. А вы знаете, что пшеницу, ячмень, овес человек использует в пищу более 9 тысяч лет. А вот рис и гречиху — всего 4 тыс. Огромное разнообразие русских каш определялось, прежде всего, многообразием сортов круп, которые производились в России. Из каждой зерновой культуры делалось несколько видов круп - от целых, до дробленных различным образом. Сегодня в магазинах очень большой выбор круп, как отечественных, так и зарубежных производителей.

Чтобы быть абсолютно уверенными в их качестве, специалисты рекомендуют выбирать товары с пометкой "Качество Кубань". Это означает, что данный продукт прошел серьёзную проверку. Плодородные кубанские черноземы, раскинувшиеся вокруг обычного районного центра Краснодарского края — станицы Выселки, рядом с оживленными транспортными артериями, и вековые крестьянские традиции предопределили основные направления деятельности многотысячного трудового коллектива — производство и переработка сельскохозяйственной продукции. Мощное вспомогательное производство включает в себя железнодорожный цех, станцию технического обслуживания, биолабораторию, нефтехозяйство.

В состав фирмы входят два элеватора. Предприятие имеет в своем составе автохозяйство с общим количеством автомашин — единиц, машинотракторный парк фирмы насчитывает более единиц техники. Сообщение 2 Слайд 9. Из печки на стол. Это одно из древнейших культивируемых растений. Пшеница была известна уже в эпоху неолита. За 4 тысячи лет до н. Из-за золотистого цвета ее колосьев и ее питательных и целебных качеств пшеница считалась олицетворением солнечной энергии. Используется часть растения, которая называется зерновка. Из нее получают цельное зерно. При последующем дроблении - крупу, отруби и муку. Пшеничная крупа производится в результате переработки твердой пшеницы Дурум.

Характерная особенность пшеничной крупы — одинаковая консистенция практически всех частиц крупы, что позволяет всем крупинкам развариваться одновременно. Виды пшеничной крупы в зависимости от способа обработки и размера крупинок. Пшеничная крупа представляет собой крупно смолотое шлифованное пшеничное зерно.