растения используемые в кулинарий" /> сушеный хрен применение в кулинарии" />
Внеклассное мероприятие по кулинарии: викторина "Кулинарный эрудит"; игра "Поле чудес"

Методика формирования теоретических знаний о свойствах пищевых продуктов. В зависимости от возраста, физической нагрузки, климатических условий суточная потребность человека в воде составляет 1,5 - 2 л. Большое внимание учитель уделяет составу минеральных веществ, которые являются составной частью пищевых продуктов. Учитель рассказывает об углеводах, белках, жирах, витаминах, используя наглядный материал в виде таблиц. Углеводы - это органические вещества, в состав которых входит углерод, водород и кислород. Углеводы делятся на простые сахара и сложные. Она содержится в ягодах, плодах, хорошо усваивается организмом. Жиры значительно улучшают вкус блюд. Жиры имеются почти во ВССХ продуктах, но в разном количестве: Белки - наиболее важные биологические вещества живых организмов. Они могут служить источником энергии, способствовать пищеварению, обмену веществ, росту. Белки бывают животными и растительными.

Животные белки содержатся в основном в молоке, яйцах, рыбе, мясе; растительные белки - в рисе, сое. Белки обладают определенными свойствами, которые нужно учитывать при обработке продуктов. Содержатся они больше всего в овощах, фруктах. Можно привести исторические сведения, пословицы и поговорки о происхождении продуктов, особенно о хлебе. Качества продуктов определяют органолептическим и лабораторными методами.

Органолептический метод заключается в определении качества продуктов с помощью органов чувств: Биохимические процессы протекают под действием ферментов, находящихся в продуктах. Для сохранения качества пищевых продуктов должен строго соблюдаться режим хранения. Условия хранения каждого продукта различны и зависят от их свойств. В питании колбасные изделия используются в качестве закусок, для приготовления бутербродов, первых и вторых блюд.

Качества колбасы проверяют по внешнему виду, виду фарша на разрезе батана, запаху, цвету, вкусу. Существуют определенные сроки хранения колбас. Так, например, вареные колбасы, сосиски и сардельки хранят при температуре 0 - 8 0 С не более 72 часов. Краткую информацию учитель может сообщить о жирах. По происхождению вопросы кулинарии для школьников подразделяются на три группы: Например, можно рассказать о том, что жиры как продукты были известны еще в глубокой древности. Из упоминаний Гиппократа гг. Можно привести учащимся исторические сведения. Только в конце XIX. Степень усвояемости масел высокая. Например, о макаронных изделиях, их питательных свойствах можно рассказать следующее. Макаронные изделия хорошо сохраняются, из них можно быстро приготовить разные блюда и гарниры, они имеют высокую пищевую ценность. Энергетическая ценность г продукта - ккал кДж. Качество макаронных изделий оценивают по цвету, вкусу, запаху, влажности.

Учитель рассказывает о различных крупах, о том, что они ценятся как питательный продукт, содержащий крахмал, растительные белки, минеральные вещества и витамины группы В. Крупы легко усваиваются организмом, поэтому их часто используют в детском и лечебном питании. Признаки недоброкачественности круп - затхлость, плесень наличие насекомых-вредителей и их личинок. Таким образом, в VI классе учитель продолжает знакомить учащихся с растительной и животной пищей.

Учащиеся закрепляют знания различных магазин кулинарии в нижнем новгороде к обработке продуктов, содержащих витамин С, тепловой обработке скоропортящихся продуктов - молока, творога и дp. В VI классе учащиеся изучают свойства и качества овощных, рыбных и мясных продуктов, значение овощных блюд в питании человека. Учащиеся узнают об условии сохранения витаминов С, А в процессе приготовления овощных блюд. Он ставит ряд вопросов: Какие овощные растения вы знаете? Как называются части органы растений? Что называется клубнем, корнеплодом, луковицей? Как правило, они охотно отвечают на поставленные вопросы. Учитель демонстрирует таблицу 1 о содержании витаминов в овощах.

С одержание витаминов в г овощей. В зависимости от магазин кулинарии в нижнем новгороде обитания и образа жизни рыбы делятся на морские, пресноводные и др. Сельдь каспийскую, тихоокеанскую, атлантическуюсалаку, кильку, тюльку, магазин кулинарии в нижнем новгороде, сардину, сарданеллу и. Треску, пикшу, навагу, минтай, сайду, хек и др. Мясо - ценный продукт питания. В нем содержатся многие питательные вещества, необходимые организму человека, и в первую очередь белки. В кулинарии мясо используется для салатов, первых, вторых блюд, для варки, жарения, соления, копчения и консервирования. В VII классе учащиеся знакомятся с различными видами теста, учатся приготавливать изделия из. Школьников знакомят с качественной характеристикой тех продуктов, с которыми им предстоит работать. Как и в предыдущих классах, учитель может сообщать познавательные сведения в виде рассказа или раздать карточки-задания с необходимой информацией, например:.

Какие виды муки вы знаете? Какие другие продукты используют при выпечке хлеба, пирогов, блинов и других изделий из теста? Муку подразделяют на виды, типы и сорта. Химический состав муки зависит от качества зерна и вида помола. Чем выше сорт муки, тем меньше в ней витаминов и минеральных солей. Требования к качеству муки. Качество муки оценивают по цвету, вкусу, магазин кулинарии в нижнем новгороде, запаху, влажности и крупности помола, содержанию примесей и хлебопекарным свойствам. Цвет муки характеризует сорт муки. Вкус муки слегка сладковатый, без хруста при разжевывании. Не допускается плесневелый или мастер класс харьков курсы кулинарии запах горький или ясно выраженный сладкий вкус. Крупность помола определяют просеиванием муки на ситах. Хранят муку в сухих проветриваемых помещениях. Мучные изделия получают из различного теста и выпекают в большом ассортименте: Сведения о других продуктах, используемых при выпечке яйца, дрожжи, магазин кулинарии в нижнем новгороде, соль, сода, крахмал, сахарная пудра, корица и др.

В VII классе учащимся сообщают теоретические знания о способах консервирования вопросы кулинарии для школьников, фруктов, ягод. Эти знания широко опираются на знания ботаники о жизнедеятельности микроорганизмов молочнокислые бактерии, дрожжиусловия их развития. Учащиеся углубляют свои знания о значении питательных веществ о физиологических нормах потребности организма в питательных веществах, о практических требованиях к составлению меню. Задача учителя состоит в том, чтобы раскрыть биологическую сущность хранения продуктов и вопросы кулинарии для школьников, происходящих при их разложении. Учитель сообщает исторические сведения, рассказывает о сушке, копчении, засолке, магазин кулинарии в нижнем новгороде, квашении, уваривании их с сахаром, мариновании, вопросы кулинарии для школьников и консервировании.

Можно рассказать учащимся, что человек издавна старался запасать и хранить продукты. На кулинария перевести на английский занятии по разделу учитель проводит экскурсию на завод, фабрику-кухню или в кулинарное училище. Основная цель экскурсии - познакомить учащихся с современным производственным оборудованием, с профессиями людей, занятых в сфере общественного питания, и системой их подготовки в профтехучилищах, техникумах, институтах, показать значение этих профессий для народного хозяйства страны.

Методика формирования практических умений и навыков по обработке пищевых продуктов и приготовлению блюд, магазин кулинарии в нижнем новгороде. Практические и лабораторно-практические работы магазин кулинарии в нижнем новгороде кулинарии рекомендуется проводить бригадами, в этом случае коллективная работа учащихся сочетается с индивидуальной. Класс, состоящий из человек, делится на бригады. В каждой бригаде выбирают бригадира, вопросы кулинарии для школьников. В обязанности бригадира входит распределение обязанностей между членами бригады, решение вопросов снабжения занятий необходимыми продуктами и. Как правило, в начале занятий бригадиры докладывают учителю о выполнении задания приготовлении необходимых продуктов, магазин кулинарии в нижнем новгороде.

FAQ Обратная связь Вопросы и предложения, вопросы кулинарии для школьников. Upload Опубликованный материал нарушает ваши авторские права? Основной масличной культурой в нашей стране является подсолнечник. К мясным продуктам относят также мясо птицы кур, гусей, уток, индеек. Как и в предыдущих классах, учитель может сообщать познавательные сведения в виде рассказа или раздать карточки-задания с необходимой информацией, например: Карточка -задание Какие виды муки вы знаете? Рассказ, беседа, демонстрация, инструктаж, самостоятельная работа. Плакаты Карточки-задания Рецептурные карты.




вопросы кулинарии для школьников
10 СТРАННЫХ ШКОЛЬНЫХ ПРАВИЛ В РАЗНЫХ СТРАНАХ

В викторине приняло участие человека, правильно на все вопросы ответил человек. Десять участников викторины из числа правильно ответивших на все вопросы получат приз - "Кулинарный календарь" от Издательской группы Geleos. Уважаемые победители, информация о том, как получить призы, будет отправлена вам по e-mail. Кулинарный календарь Елизаров Анатолий. Эта книга - настоящий кухонный фен-шуй. Благодаря ей вы легко достигнете хорошего самочувствия и гармонии в семье — для этого вам будет достаточно открыть холодильник, включить плиту и спустя пятнадцать-двадцать минут насладиться незабываемым вкусом "Соуса фрекен Бок", "Бифштекса а-ля Штирлиц" или "Томатного супа, Гуд бай Америка"!

Купив эту книгу, Вы на целый год избавите себя и своих близких от мучительных мыслей: Издательская группа "Гелеос" работает на рынке с года. Компания была создана специально для издания литературы, ориентированной на массового читателя. Издательство выпускает более наименований книг. Мы знакомим читателей с самыми разными литературными направлениями: Основной критерий при отборе книг - талант авторов и неординарность написанных ими произведений. Какой суп является классикой французской кухни? Как называется плюшка из пшеничной муки в виде птички, которую выпекают в день Святых Сорока Мучеников во время Великого поста? Что на Руси называли "бешеными ягодами", "греховными плодами", "псинками"? Какой корнеплод является эталоном по простоте приготовления? Признанной столицей какой овощной культуры слывет французский город Сен-Клер? Какая приправа является неотъемлемым компонентом настоящей паэльи? Чем, кроме блинов и пирогов, тушил море крокодил в сказке К. Подпишитесь на редакционные новости!

АЛП-Медиа , 7ya alp. Перепечатка сообщений из конференций запрещена без указания ссылки на сайт и авторов самих сообщений. Перепечатка материалов из прочих разделов сайта запрещена без письменного согласия компании АЛП-Медиа и авторов. Мнение редакции может не совпадать с мнением авторов. Права авторов и издателя защищены. На сайте работают тематические конференции, блоги, ведутся рейтинги детских садов и школ, ежедневно публикуются статьи и проводятся конкурсы. Если вы обнаружили на странице ошибки, неполадки, неточности, пожалуйста, сообщите нам об этом. Меню пользователя Вход на сайт Через соцсети: Укажите свои регистрационные данные Логин или e-mail Напомнить.

Запомнить на две недели. Меню пользователя Главное меню. Вход на сайт Через соцсети: Регистрация Вход Вход через Клуб. Новорожденный Здоровье до года Развитие до года Питание до года Грудное вскармливание Кормящая мама Ребенок от 1 до 3 лет Детское питание Ребенок от 3 до 7 лет Воспитание ребенка Дети старше 7 лет Подростковый возраст Здоровье детей Болезни детей Обучение ребенка Товары для детей Детский досуг Детское чтение Как бороться с буллингом: Секреты красоты Модный образ Здоровый образ жизни Здоровое питание Диеты Похудение Женское здоровье Медицина и здоровье Болезни Гинеколог назначает выскабливание матки: Звёздные семьи Шоу-бизнес Звездные новости 7 звездных многодетных мам: Хотите первым получать новости о розыгрышах билетов на различные представления?

Архив конкурсов Фотоконкурсы Викторины Конкурсы рассказов Другие конкурсы. Если вы хотите первыми узнавать о новых конкурсах на 7е, подпишитесь на рассылку новостей по конкурсам! Рейтинги Бонна Наш ребёнок. Калейдоскоп Подарки Календарь беременности Календарь развития ребенка Календарь прививок. Кулинарный календарь Елизаров Анатолий "Кулинарный календарь" - это сотни вкусных рецептов и готовое меню на каждый день, составленное с соблюдением всех астрологических, эзотерических и диетических рекомендаций!